Украине грозит перепроизводство овощей: цены уже начали падать

Овощей становится больше, а спрос остается ограниченным

Овощной сектор продолжает привлекать новых производителей. Часть фермеров, ранее занимавшихся выращиванием зерновых, из-за проблем со сбытом и логистикой рассматривает овощи как альтернативное направление.

Если тенденция сохранится, предложение может увеличиться еще больше. Для производителей это создает новую проблему: вырастить урожай становится проще, чем выгодно его продать.

Давление на цены уже заметно. Овощи борщового набора сейчас стоят почти вдвое дешевле, чем в прошлом.

Сколько стоят овощи

На оптовом рынке сейчас фиксируют следующие цены:

• - капуста – 14–18 грн/кг;

• - морковь – 18–25 грн/кг;

• - свекла – 6–10 грн/кг;

• - лук – 13–20 грн/кг;

• - картофель – 6–12 грн/кг.

В магазинах цены традиционно выше из-за затрат на логистику, хранение и розничную торговлю.

В то же время, удешевление коснулось не всей плодоовощной продукции. Например, ситуация с малиной отличается из-за потерь урожая, вызванных заморозками.

Томаты также дешевеют

Непростая ситуация сложилась и на рынке томатов. Тепличные помидоры сейчас продают оптом примерно по 30–50 грн/кг.

Полевой томат-сливка стоит от 10 грн/кг. На юге Украины, в частности, в Одесской и Николаевской областях, часть урожая пострадала от солнечных ожогов. Такие помидоры уже не подходят для продажи на свежем рынке, потому их отправляют на переработку.

Перерабатывающие предприятия предлагают близко 10 грн/кгОднако фермеры считают такую ​​цену недостаточной. В то же время, качественный полевой томат и продукцию из фермерских теплиц можно реализовать дороже — примерно по 18–22 грн/кг.

Огурцы, напротив, начали дорожать

На рынке огурцов ситуация пока противоположная. На прошлой неделе цены начали расти из-за завершения первого оборота тепличных комбинатов.

Новый цикл выращивания начнется в сентябре, поэтому предложение тепличной продукции временно сократилось.

Сейчас гладкие тепличные огурцы стоят 20–30 грн/кг, луковичный — 40–45 грн/кг. Огурцы открытого грунта подорожали до 18–22 грн/кг.

Фермеров беспокоит не только цена, но и хранение

Избыток продукции может стать особой проблемой для хозяйств, которые планируют не продавать овощи сразу после сбора урожая.

Хранение в условиях войны связано с дополнительными рисками. Фермерам приходится учитывать возможные обстрелы, перебои с электроэнергией и расходы на содержание хранилищ.

Поэтому заранее спрогнозировать прибыль становится сложнее: фермер не знает, сколько продукции удастся сохранить, сколько будет стоить ее хранение и какова цена на момент продажи.

Вырастить урожай может быть проще, чем его продать

Эксперты рынка предупреждают, что нынешний сезон может стать для овощеводов своеобразным переломным моментом.

Рост производства без соответствующего увеличения спроса способен привести к дальнейшему удешевлению продукции. В этой ситуации главной задачей фермера становится не максимальный урожай, а поиск гарантированного канала сбыта.

Особенно важными становятся вопросы когда продавать продукцию, кому ее реализовывать и покроет ли конечная цена затраты на выращивание, хранение и логистику.

Если предложение овощей продолжит расти, украинские потребители могут получить еще более низкие цены, тогда как для производителей сезон может оказаться гораздо менее прибыльным.