Чому восени зростатимуть ціни на продукти

На вартість продуктового кошика впливатимуть сезонні зміни на ринку, витрати на зберігання врожаю та необхідність імпорту окремих видів продукції. Про це в ефірі телемарафону повідомив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук.

У холодний період частину овочів та інших продуктів потрібно зберігати у спеціальних сховищах, що потребує додаткових витрат на електроенергію, обладнання та логістику. Крім того, коли обсяги місцевої продукції скорочуються, постачальники частіше вдаються до імпорту, який також впливає на кінцеву ціну для споживачів.

Молочна продукція та овочі можуть подорожчати найбільше

Одними з найбільш вразливих до сезонного зростання витрат категорій залишаються овочі та молочні продукти. На їхню вартість впливають витрати на зберігання, перевезення та забезпечення безперервної роботи підприємств.

Додатковим чинником є перебої з електропостачанням через російські атаки на енергетичну інфраструктуру. Підприємства змушені використовувати альтернативні джерела живлення, зокрема дизельні генератори. Витрати на пальне збільшують собівартість виробництва, переробки та зберігання продуктів.

За прогнозом аграрної ради, загальне подорожчання продуктів у середньому може становити близько 10%, тоді як за окремими позиціями ціни здатні зрости на 20%.

Хліб до кінця року може додатково зрости в ціні

Окрему увагу експерт звернув на хлібобулочні вироби. За його оцінкою, до кінця року хліб може подорожчати ще на 60%. Це значно вищий прогнозований показник, ніж очікуване зростання цін на більшість інших продуктів.

На формування вартості хліба впливають витрати на виробництво, переробку зерна, випікання, транспортування та енергозабезпечення. З настанням холодів і скороченням світлового дня підприємства можуть ще більше залежати від генераторів, що працюють на паливі.

Водночас прогноз щодо можливого подорожчання хліба на 60% стосується оцінки експерта, а не гарантованого зростання цін у всіх магазинах.

Інфляція в Україні прискорилася у вересні

Додатковим тлом для прогнозів щодо продуктового кошика залишається загальна інфляційна динаміка. У вересні споживчі ціни в Україні зросли на 2,1% порівняно із серпнем, тоді як у серпні місячне зростання становило лише 0,1%.

У річному вимірі інфляція сягнула 10%. Найбільший місячний стрибок серед згаданих товарів зафіксували на яйця: у вересні вони подорожчали на 43,6%.

Таким чином, у найближчі місяці на ціни на продукти впливатимуть одночасно сезонність, витрати на зберігання й логістику та енергетичні ризики. Для споживачів це означає ймовірне збільшення витрат на базові продукти, хоча фактична динаміка залежатиме від конкретної категорії та ситуації на ринку.